به گزارش خبرنگار نقطه تسلیم، مصرف نان کامل انتخاب هوشمندانهای برای سلامتی است، چراکه مغذیتر از نان سفید بوده و سرشار از فیبر، ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و آنتیاکسیدانها است.
در فواید نان کامل همین قدر کافی است که بدانیم در صورت مصرف به حفظ سلامت دستگاه گوارش، کنترل قند خون، کاهش خطر بیماریهای قلبی، احساس سیری طولانیتر و کاهش التهاب بدن کمک کردهایم.
قزوین به دلایل مختلفی نظیر رتبه نخست تولید نان کامل در کشور، زنجیره تولید کامل، کاهش مصرف داروهای گوارشی، حمایت نهادهای محلی، فرهنگسازی گسترده و اجرای نهضت ملی نان سالم توانسته در تولید این محصول سلامت محور پیشتاز باشد.
استان قزوین نه تنها در تولید نان کامل پیشرو است، بلکه در ترویج فرهنگ مصرف آن نیز نقش مهمی ایفا میکند که در همین رابطه محسن مافی دبیر انجمن سلامت و تغذیه استان قزوین روز یکشنبه در نشست خبری با رسانههای استان قزوین به تبیین و تشریح آن پرداخت و اظهار کرد: نان کامل نهتنها یک ماده غذایی، بلکه درمانی موثر برای مشکلات گوارشی است.
وی اضافه کرد: چهار سال از آغاز طرح نان کامل در استان قزوین میگذرد، حرکتی که با تلاش جمعی کارشناسان، نانوایان و خانوادهها، اکنون به نتایج چشمگیری دست یافته است.
به گفته مافی، در آن زمان هیچ نان کاملی در استان قزوین تولید نمیشد، اما امروز با مشارکت گسترده، قزوین به یکی از قطبهای تولید و مصرف نان کامل در کشور تبدیل شده است.
دبیر انجمن سلامت و تغذیه استان قزوین بیان کرد: انجمن سلامت فعالیت رسمی خود را از اواخر بهمنماه سال گذشته آغاز کرده است، این انجمن با رویکردی سلامتمحور و بدون وابستگی سیاسی یا اقتصادی، در تلاش است تا زنجیرهای از بذر تا سفره با محوریت تغذیه سالم ایجاد کند و سبک زندگی مردم را حتی به میزان اندک، به سمت انتخابهای سالمتر سوق دهد.
مافی با بیان اینکه در حال حاضر تنها ۲ کارخانه در مشهد و اراک مشغول تولید آرد کامل هستند، تشریح کرد: بخش عمدهای از تولیدات این کارخانجات به استان قزوین ارسال میشود، تا جایی که ماهانه حدود ۳۰۰ تن آرد کامل وارد استان میشود که به واسطه آن ۳۵ هزار قرص نان تولید خواهد شد.
این فعال حوزه سلامت غذایی خاطرنشان کرد: در سال جاری هدفگذاری ما بر راهاندازی “خوشه صنعتی نان کامل” است؛ بهگونهای که فرآیند تولید از مزرعه تا مصرف، به شکل علمی، هدفمند و پایدار شکل بگیرد، این موضوع علاوه بر ارتقای سلامت جامعه، به بهرهوری اقتصادی نیز منجر خواهد شد.
مافی با اشاره به تأثیر مثبت مصرف نان کامل بر بیماران، بهویژه مبتلایان به بیماریهای خاص، بر لزوم فرهنگسازی و اطلاعرسانی گسترده تاکید کرد و افزود: برای گسترش استفاده از این نان سالم، باید رسانه ملی، خبرگزاریها، پایگاههای خبری، فعالان فضای مجازی و تریبونهای عمومی مانند نماز جمعه وارد میدان شوند.
دبیر انجمن سلامت و تغذیه استان قزوین با اشاره به وجود مواردی از عرضه نان و آرد تقلبی در برخی مناطق هشدار داد: این موضوع میتواند به اعتماد عمومی آسیب برساند و لازم است بازرسیهای دقیقی در این حوزه صورت گیرد، ضمن اینکه همزمان باید با اطلاعرسانی مستمر، خانوادهها را نسبت به فواید نان سالم و جایگاه آن در سبد غذایی آگاه کرد.
مافی همچنین بیان کرد: کاهش مصرف داروهای شیمیایی در استان قزوین، بهویژه داروهای گوارشی، بخشی از نتایج مصرف نان کامل است که باید مورد توجه جدی مسوولان و مدیران قرار گیرد.
وی از مشارکت فعال حوزه علمیه و استانداری در ترویج این فرهنگ غذایی خبر داد و از شهروندان خواست تا از طریق شماره ۰۹۱۹۱۹۰۹۶۰۰ نظرات و پیشنهادات خود را ارایه دهند.
در ادامه نشست خبری، مهدی کیانوری، مسئول جذب نیروی انسانی و تدوین سند راهبردی این انجمن، بر نقش کلیدی سلامت مواد غذایی در سیاستگذاریهای ملی تأکید کرد و گفت: «در سرفصلهای سند راهبردی ملی، سلامت مواد غذایی یکی از محورهای اصلی است و تغذیه سالم نقش مهمی در توسعه نیروی انسانی ایفا میکند.»
وی افزود: «برای دستیابی به سلامت پایدار، باید از نقطه آغاز یعنی تغذیه شروع کنیم و نخستین گام در این مسیر، حرکت بهسوی مصرف نان سالم و کامل است.»
در ادامه این نشست، رضا شعبانپور، مسئول امور پارلمانی انجمن، نقش رسانهها را در فرهنگسازی و مطالبهگری در حوزه تغذیه سالم حیاتی دانست و گفت: «از رسانهها انتظار داریم با نگاه مسئولانه، موضوع ترویج نان کامل را به عنوان یک مسئولیت اجتماعی دنبال کنند. همچنین با هماهنگی استاندار، در حال پیگیری تولید آرد کامل در داخل استان هستیم.»
غلامرضا عابدینی، دیگر عضو این انجمن نیز با اشاره به نقش مهم فرهنگسازی در تغییر الگوهای تغذیهای جامعه، اظهار کرد: «تغییر سبک تغذیه یک فرایند بلندمدت است که ممکن است تا ۱۵ سال به طول بینجامد، اما با حمایت رسانهها میتوان این روند را تسریع کرد.»
وی با استناد به آمارهای نگرانکننده از شیوع بیماریهای گوارشی افزود: «۴۵ درصد بیماریهای گوارشی در کشور ناشی از مصرف نانهای ناسالم است. نهضت نان سالم یک طرح مقطعی نیست، بلکه حرکتی ملی برای ارتقای سلامت جامعه محسوب میشود.»
عابدینی همچنین با اشاره به کاهش میانگین عمر در برخی مناطق از جمله تهران، گفت: «امروز میانگین عمر در تهران به حدود ۴۹ سال رسیده و این آمار زنگ خطری جدی برای نظام سلامت کشور است. به همین دلیل نیازمند یک مطالبه ملی در زمینه گسترش نان سالم هستیم. استان قزوین میتواند بهعنوان پایلوت این نهضت ملی ایفای نقش کند.»
در پایان این نشست اعلام شد که اعضای انجمن سلامت قزوین از تنوع فرهنگی نیز برخوردارند؛ از جمله مهندس کامران طاهریان، شهروند دانمارکی، و محمد، دانشجوی سوری دانشگاه بینالمللی قزوین که نان کامل تولیدی در استان را با نمونههای مشابه در کشورهای خود مقایسه کردهاند.
دانش آموخته علوم سیاسی، خبرنگار، تحلیلگر و فعال حوزه اجتماعی و فرهنگی